 |
| Lipové květy |
přidávám několik receptíků z lipových květu pro inspiraci.
Osvěžující lipový nápoj:
Do 2lt džbánku pramenité /nebo šungitové vody/ vložit 15 lipových květů, 1 snítku meduňky či máty, půlku citronu nakrájeného na plátky, z 1 citronu šťávu, 5 lžic sirupu /meduňkového, lipového, kopřivového, pampeliškového/, led
Lipová marmeláda s citronem:
100 čerstvých lipových květů zalít
750 ml převařené vody a nechat v chladu 3 dny.
Třetí den scedit, přidat šťávu ze 2 citronů,
200 g želírovacího cukru a vařit 1 minutu, poté přidat 200g krystalového cukru a vařit cca 7 minut. Teplé nalévat do sklenic, uzavřít a položit dnem vzhůru.
Lipová marmeláda s pomerančem a skořicí:
100 čerstvých lipových květů zalít
750 ml převařené vody a nechat v chladu 3 dny.
Třetí den scedit, přidat šťávu ze 2 citronů,
200g želírovacího cukru a vařit 1 minutu, poté přidat 200g krystalového cukru a vařit cca 7 minut. Teplé nalévat do sklenic, uzavřít a položit dnem vzhůru.
Cukrový med z lipového květu:
100 čerstvých lipových květů, 1 citron pokrájený na kolečka povařit v 0,75lt vody 10 minut a nechat do druhého dne. Druhý den scedit, přidat 1,5kg cukru a vařit do zhoustnutí. /Pro zvýraznění chuti můžeme přidat skořici/
Lipový sirup:
2 hrsti lipových květů zalít 2lt vody a nechat přes noc.
Ráno scedit, přidat 1kg třtinového cukru a povařit 20 minut.
Přidat šťávu z 1 citronu a povařit 5 minut.
Horké naléváme do lahví a uzavřeme.
/Sirup vydrží půl roku, když ho uskladníme na chladném místě, pokud chcete konzervovat, přidejte 10g kyseliny citronové/
Lipové bonbóny proti kašli a nachlazení:
Připravíme si malé množství silného lipového čaje /budeme potřebovat 2 lžíce/.
120g medu vaříme se 100g třtinového cukru, šťávou z půlky citronu a 2 lžicemi lipového čaje tak dlouho, až začne tuhnout /kápneme lžíci hmoty na talířek/. Pak vše vylít na namaštěný plech a krájet nožem na malé kostičky. Uložit do lahve a uzavřít.
Likér z lipových květů:
Do závitové /1lt/ lahve vložíme čerstvé lipové květy, zalijeme 80% konzumním lihem k hrdlu a uzavřeme. Necháme 2 týdny, poté přecedíme, přidáme 700g medu a 1/4lt převařené studené vody. Smícháme a slijeme do lahví.
Likér je vynikající na nachlazení a kašel.
a samozřejmě lipový čaj....
Ať se vám vše podaří
Lenka
